QU’EST-CE QU’UNE NORME ALIMENTAIRE ?
Il s’agit d’un ensemble de règles strictes de sécurité à destination des aliments, des outils de transformation et des emballages pour la protection des consommateurs. L’objectif de cette norme est triple: QUALITÉ, SÉCURITÉ ET TRAÇABILITÉ.
Dragées et Souvenirs s’engage à vous fournir une description complète et détaillée sur l’ensemble de ses produits afin de vous permettre de réaliser un achat en toute transparence et selon vos motivations (goût personnel, allergie, religion…)
CONTACT ALIMENTAIRE
Apte au contact alimentaire signifie que le matériau dont l’objet en question est constitué répond à des exigences strictes garantissant qu'il n'y a pas de risque de toxicité induite, pour des aliments ou boissons contenus par cet objet (si ce dernier a été normalement utilisé : pas de surchauffe, de contact avec des produits toxiques, etc. ).
Cette aptitude est visible sur certains emballages ou articles de cuisine par un pictogramme spécial représentant un verre à pied et une fourchette.
Les bonnes pratiques d'hygiène veulent que ce type d'article soit vis-à-vis des aliments ; en évitant toute migration de produits et en n'ayant pas d'effet catalytique susceptible de modifier le goût ou la qualité de l'aliment.
COLORANT AZOÏQUE
Les colorants azoïques sont des colorants aux couleurs vives obtenus de manière synthétique à partir d'amines aromatiques. On les retrouve dans les sucreries, les boissons gazeuses sucrées, les produits ultra-transformés et les plus gros consommateurs ne sont autres que les enfants et les adolescents. Ces colorants artificiels sont soupçonnés de déclencher des allergies et d'aggraver les troubles de la concentration et l'hyperactivité chez la jeune génération. Heureusement depuis 2010, malgré un flou consistant autour de ces colorants controversés, il est obligatoire de les mentionner sur les étiquettes des produits.
Soucieux de proposer des produits innovants et festifs tout en veillant à ce que les ingrédients soient les plus respectueux de la santé de chacun, Dragées et Souvenirs s’engage à proposer des produits fabriqués avec des colorants d’origine naturel, gage de qualité et de sécurité. Mais cela n’est techniquement pas toujours possible…. C’est pourquoi nous veillons à indiquer sur chacun de nos produits la liste des ingrédients, colorants ou arômes utilisés car il est pour nous important que vous soyez bien informés et nous vous encourageons d’ailleurs, à être vigilants dans la vie de tous les jours.
REGIME ALIMENTAIRE KASHER
La certification est délivrée par le BETH-DIN de Paris, réputé comme étant l'un des consistoires les plus exigeants au monde et des plus contraignants en termes d’audits et de contrôle. Cette norme de certification interdit formellement l'utilisation d’ingrédients d’origine animale et va encore plus loin en éliminant les produits laitiers également.
En effet, le BETH-DIN de Paris exige l'élimination totale de tous les composants animaux dans le processus de production et vérifie ceci très rigoureusement et strictement dans ses contrôles.
Le contrôle de qualité KASHER induit "du champ à la table" (ou plutôt de l’agriculteur à votre cérémonie, si vous préférez) il est donc réalisé par l'adhésion à un ensemble d’un cahier des charges kasher très détaillé et où toute la chaîne est impliquée.
Enfin des organismes tiers, choisis pour leurs hauts standards, contrôlent la chaîne alimentaire entière, "du champ à la table" !
REGIME ALIMENTAIRE HALAL OU VEGAN
Certaines confiseries peuvent ne pas être halal ou vegan, à cause de l'origine de l'un de leurs ingrédients ou de leurs additifs. Les cas le plus connus sont ceux de la gélatine alimentaire animale et de la présure qui contiennent souvent des sous-produits provenant du porc. Afin de respecter vos motivations (goût personnel, allergie, religion…), nous vous invitons à vous appuyer sur la norme KASHER, voir plus haut, certification interdisant formellement l'utilisation d’ingrédients d’origine animale sur nos produits.